Jak uskladnit klíčky, aby byly čerstvé?
Máte doma již vyrostlé klíčky a chcete jim prodloužit čerstvost a zároveň nechcete, aby přerostly? Klíčky, které chceme uskladnit, stále vyžadují péči, i když budou pouze zavřené v lednici. V tomto článku si povíme, jak a v čem můžeme vyrostlé výhonky skladovat.
Tím, že klíčky umístíme do chladu, výrazně zpomalíme jejich růst. Důležité je myslet i na to, že dalším faktorem je světlo, které může změnit postupně jejich vzhled a hlavně chuť. Tudíž pokud klíčky umístíme do lednice, splníme tak obě podmínky, díky nimž rostou. Ideální teplota uchování klíčků je kolem 2° C, ale klasické chladničky mohou běžet při teplotě až 4,5° C. Pokud tedy budeme chtít, můžeme zkontrolovat nastavení a teplotu v ledničce lehce snížit.
Co dělat předtím, než klíčky umístíme do lednice?
Určitě je třeba vypěstované klíčky řádně propláchnout a nechat lehce hydratovat, aby pak nedošlo v lednici k osychání. Ovšem dbejte na to, že zároveň nesmí být mokré a nebo hůře přímo ve vodě. Nadměrná vlhkost přispívá k rychlejšímu se kažení, proto je důležité klíčky nějakým způsobem nechat co nejvíce oschnout. Můžeme využít například papírové utěrky, které do sebe vsakují vlhkost a zároveň jí udržují tam, kde je potřeba. Proto je tedy logické umístit utěrky naspod ke kořenům klíčků, které se při skladování neodstraňují.
Abychom si to tedy zrekapitulovali, vyrostlé klíčky ještě naposledy zalijeme. Poté opatrně klíčky vyjmeme, přemístíme na již připravenou papírovou utěrku. a necháme oschnout, aby nebyli z vrchu mokré. Poté si připravíme dózu, do které umístíme suchou papírovou utěrku. Klíčky něžně přemístíme, abychom je nepomačkali a prodloužili tak jejich životnost. Následně klíčky vložíme do lednice.
Jak se o uložené klíčky dále starat?
Je důležité klíčky pravidelně klíčky vyvětrat. Abychom dosáhli co nejčerstvějšího výsledku a klíčky nám nezatuchly, neoschly či přímo neshnily, je dobré sem tam zopakovat propláchnutí a následné vysušení. Tuto proceduru stačí dělat jednou za dva dny. Samozřejmě pokud je někdo aktivnější, či opatrnější, může si interval zkrátit.
Klíčky nám samozřejmě nevydrží v lednici navždy, i když o ně budeme takto pečlivě pečovat. Nemůžeme vám přesně říct, jak dlouho je takto můžete skladovat, aby se nezkazily. Doba skladování je velice individuální a vždy je vhodné klíčky co nejdříve zpracovat. Ovšem pokud vás nějak mohu uklidnit, tak je to s klíčky velmi podobné, jako s ostatní zeleninou. Při pravidelné údržbě vám v pohodě mohou vydržet v lednici i 14 dní.
Už jste se rozhodli klíčky zpracovat? Hurá!
Určitě je dobré klíčky před přímou konzumací či přidáním do pokrmů znovu opláchnout. Dále je už na vás, zda vám nevadí jíst klíčky spolu s jejich kořínky, či preferujete jejich odstranění.
Děkujeme za vaši pozornost a věříme, že teď zvládnete skladování klíčků na jedničku. Pokud byste si chtěli vyzkoušet pěstování klíčků u vás doma, na našem e-shopu najdete více než 20 druhů semínek ke klíčení. Pokud si nevíte rady, určitě nám neváhejte napsat. Ať to klíčí!